Salsa Mexicana de Mango

  Esta Salsa Mexicana de Mango es una de esas preparaciones que te hacen sonreír y afirmar con tu cabeza apenas te metes el primer totopo de maíz untado a la boca. Es súper fácil de hacer, pero es vital que el mango y tomate estén maduros, bien maduros pero firmes.   Ingredientes: 1 mango…

Power Bowl de Avena y Quinoa

Cada noche, cuando voy a la cama y apago la luz, pienso en el desayuno del día siguiente. No una que otra noche, es noche tras noche. En serio, soy una freak por la comida. Ahora que en este extremo del mundo estamos en invierno, me antojo de desayunos de esos que dan calor, que cobijan…

Ratatouille El Ratatouille es un exquisito estofado de vegetales, proveniente de la región de Provenza en Francia. Si tienes todos los ingredientes, es increíblemente fácil de hacer y súper versátil, ya que puedes comerlo caliente, frío, solo, con pasta, en una baguette, con arroz… en fin. En esta ocasión lo preparé de la manera más…

Granola de Mantequilla de Maní

Otra definición de felicidad: hacer en casa los productos que antes compraba en caja. Cuando se anima uno a consumir la menor cantidad de productos procesados, eventualmente llegan las ganas de comerlos. Entonces te detienes y piensas…¿Por qué mejor no hacerlos? Hay muchas cosas que puedes hacer desde tu cocina, así sabes qué tipo de…

Stir-Fry

Amo los salteados de verduras, ya sean con pasta, arroz, quinoa o con solo vegetales. Lo cierto es que llegar a casa después de la jornada laboral a picar y picar y picar, no es nada chévere; pero como el fin de semana me fui al súper a mercar y muy juiciosa organicé tooooodos mis…