Una salsa fresca y súper fácil, de esas que te hacen sonreír y asentir con la cabeza al primer totopo. Es vital que el mango y el tomate estén maduros, bien maduros pero firmes.

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Ingredientes:
1 mango mediano maduro
3 tomates maduros
1/2 cebolla roja
1 limón grande
1/2 tz de cilantro picado
1 cdta. chile (opcional)

Pela y parte en cuadritos el mango, los tomates, la cebolla y chile. Saca la mitad del mango y en una licuadora hazla puré, mézclala con todos los ingredientes picados más el limón y cilantro. Agrega sal y mezcla de nuevo. Sirve con totopos, sobre arroz, sobre hamburguesas, albóndigas, ensaladas, etc…

Nota:
Si te gusta, puedes agregar pimentón rojo maduro, yo no tenía:(, puedes agregar más limón y reemplazar el chile por cualquier picante que te guste.